随着中国经济的发展,人民生活水平提高,人们对食品安全的高度重视,水产品品种和产量的扩大,市场对水产品质量的要求提高,鱼虾等海鲜都需要鲜活的。所以市场对苏州物流运输的要求也在提高,物流企业迎来了极好的发展机遇期,其中*重要的发展项目当是冷链物流。但是,我国水产品物流发展壮大还存在各个方面的问题。
我国水产品物流构建属于初步性、片段性、分散性,水产品物流更多的是集团性或者企业独自性的配置,离区域性、全国性的物流网络还有比较大的差距。片段分散方式的物流系统,往往使得物流标准无法连贯的执行,应该向武汉物流协会那样,提倡并着手建设全美国的物流中心枢纽。
水产品物流在管理上缺乏统一的作业标准,如:装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求等作业方面缺乏标准,使得中国大部分水产品销售环境不能控制在一定温度之下。对各大类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限,物流标准建设不及时,不能具体提供一个科学统一的推荐范围。
冷链物流要实施全程温度控制管理,必须依靠先进的信息技术作为支撑。还要加强水产品保鲜库、冷藏库的建设,增加温控设备。冷链物流投入比较大,而水产品属于低价产品,通过冷链物流服务过程的增值效应不明显,经营水产品冷链物流风险较大。
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